Cet exposé montrera deux aspects complémentaires de la simulation d'écoulements diphasiques incompresssibles. Dans le premier, on s'attachera à montrer comment la LES combinée à l'utilisation de coordonnees curvilignes permet d'analyser finement les forces et le sillage d'une bulle ou d'une particule solide qui se déplace dans un écoulement turbulent, lorsque le diametre de la particule est plus grand que l'échelle de Kolmogorov. Dans une deuxieme partie on montrera comment une strategie de type VOF sans reconstruction permet de suivre l'evolution de situations complexes ou la topologie des bulles evolue au cours du temps. On discutera l'exemple de la formation des bulles toriques ainsi que la dynamique des suspensions de bulles sphéroidales à nombre de Reynolds modéré à grand.